La Bistecca Dry Aged e il sapore del tempo. Dal 27 giugno a Firenze.
La sera del 27 Giugno 2019, in Corso dei Tintori 10r, negli spazi che fino a qualche settimana fa ospitavano Foody Farm, aprirà Steak Home, un altro concept del gruppo Bizionaire.
La verità sulla Bistecca: ecco perché hanno ragione tutti.
“Beef Steak, please. Beef Steak!” Questi cavalieri inglesi sono proprio rumorosi. Credo che chiamino in questo modo le mie “carbonate”, forse ne vogliono ancora....
È il tempo che fa la differenza
Steak Home sottopone la carne a un processo di frollatura - il Dry Aging - che, pur essendo naturale, si basa sull’applicazione di calcoli precisi e di formule...
Il Dry Aging, quel metodo tutto naturale
Nel mondo del food e della ristorazione le novità sono in continuo aumento. Tra i maggiori trend degli ultimi mesi, non stupisce che in testa alla classifica ci sia l’attenzione...
L’arte del Dry Aging
Oggi parliamo di “Specialisti del Dry Aging”. Così ci piace definire il Team di esperti che lavora per raggiungere un risultato importante e unico come la Bistecca Dry Aged ...
Photo Food Mania? Si, grazie!
Prospettiva giusta o sbagliata, scatto dal basso o dall’alto, troppa luce… sempre più spesso, negli ultimi tempi, siamo alla ricerca dello scatto perfetto...
Idee per un Primo Maggio perfetto
Da settimane, parliamo, tra noi amici, di come trascorrere il 1° maggio. Per tradizione noi, ogni anno, usciamo tutti in gruppo per un bel pranzo all’aperto.
Chi ben comincia!
Si dice “chi ben comincia è a metà dell’opera”. Proverbio valido anche da Steak Home? Molto probabile! Come già sapete, da Steak Home il piatto forte è la Bistecca Dry Aged.
Pausa pranzo? Sì, da Steak Home!
Metti una pausa pranzo nel verde della campagna Toscana, in una bella giornata di sole. È esattamente ciò che sto per raccontare. Tutti i giorni, al lavoro, c’è sempre lo stesso...
